針對(duì)不同企業(yè)的餐飲o2o運(yùn)營(yíng)解決方案

發(fā)布日期：[2016/11/3] 編輯：奇億廣州網(wǎng)站建設(shè)

　　當(dāng)前，最火爆的O2O要數(shù)餐飲行業(yè)了，但是面對(duì)形形色色的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，火爆的同時(shí)也就大大提高了操作的難度，一般小型商家無(wú)法入手，究竟是自己做一個(gè)獨(dú)立的平臺(tái)還是依靠于第三方的平臺(tái)比較好呢？無(wú)疑糾結(jié)之處在于運(yùn)營(yíng)成本，尤其是中大型企業(yè)，對(duì)于大投入來(lái)說(shuō)，一旦失敗后果不堪設(shè)想。

　　所以,面對(duì)整個(gè)O2O市場(chǎng)大趨勢(shì)下，餐飲行業(yè)到底如何入手？自己應(yīng)該從哪里找到突破口？

　　一般從事餐飲行業(yè)有三個(gè)群體，第一種是的是大中型的餐飲企業(yè)，擁有自己的餐飲品牌;第二種則是小型商家個(gè)體戶，沒(méi)有技術(shù)也沒(méi)有運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn);第三種則是自身沒(méi)有餐飲團(tuán)隊(duì)，而是圍繞餐飲團(tuán)隊(duì)的第三方，也就是目前比較常見(jiàn)的各個(gè)O2O平臺(tái)。

　　對(duì)于從事餐飲行業(yè)的品牌商家或企業(yè)，必須有一套完整的運(yùn)營(yíng)方案，以及一套強(qiáng)技術(shù)性的平臺(tái)支持�？梢钥吹浆F(xiàn)在O2O餐飲做的非�；鸨拇蟛糠譃楸镜厣畈惋�O2O，例如外賣(mài)平臺(tái)、某某客蛋糕以及被譽(yù)為無(wú)人能組織的海底撈。

　　對(duì)于小型商家來(lái)說(shuō)無(wú)疑選擇一個(gè)盈利強(qiáng)的第三方平臺(tái)做支持是最佳的方式，但是有一點(diǎn)致命，第三方平臺(tái)壟斷客源，也就是說(shuō)小型商家只能通過(guò)第三方賣(mài)東西而無(wú)法做到運(yùn)營(yíng)，無(wú)法掌握自己的客源無(wú)法循環(huán)消費(fèi)，一旦離開(kāi)平臺(tái)就無(wú)力支撐，加上高額抽成，等于是小型商家花錢(qián)幫助別人平臺(tái)經(jīng)營(yíng)，所以導(dǎo)致很多小型商家望而卻步。

　　對(duì)于運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)或者第三方平臺(tái)來(lái)說(shuō)，招商加盟則是最重要的。想要吸引商家，最簡(jiǎn)單就是可以讓商家賺到錢(qián)，幫助商家經(jīng)營(yíng)。不僅能夠最直觀的每天有顧客消費(fèi)，也要滿足每一個(gè)商家的運(yùn)營(yíng)自己店鋪的希望，留住客源，自己掌控會(huì)員。

　　那么對(duì)號(hào)入座，根據(jù)以上三種群體制定解決方案

　　大中型餐飲企業(yè)：

　　必須要能做到線上線下統(tǒng)一管理，能夠完成線上外賣(mài)、線下收銀、在線預(yù)約、在線等位等多項(xiàng)功能，并且提供更多的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)運(yùn)營(yíng)吸引顧客。

　　對(duì)于企業(yè)來(lái)最重要的一點(diǎn)是傳播，餐飲做的再好，O2O的技術(shù)支持做不到傳播能力強(qiáng)也是無(wú)用功。加之大中型的餐飲企業(yè)也非常重視品牌的傳播，所以技術(shù)也必須達(dá)到多端口共同管理傳播的目的，例如PC端、手機(jī)端、微信端、APP端。

　　小型商家個(gè)體戶：

選擇第三方平臺(tái)是最佳方案，但是選擇的時(shí)候要選擇真正能為自己謀利的平臺(tái)。而不是跟市面上那種壟斷客源的平臺(tái)。最重要的是能夠滿足整個(gè)平臺(tái)粉絲共享，并且商家通過(guò)渠道二維碼進(jìn)行推廣，商家推廣平臺(tái)就能為自己招攬會(huì)員，而平臺(tái)為商家推廣也等于為自己吸引粉絲。這種真正能夠?qū)崿F(xiàn)平臺(tái)與商家互惠互利良性循環(huán)的O2O平臺(tái)架構(gòu)才是商家最受歡迎的平臺(tái)。

　　運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)/第三方

　　對(duì)于自己本身并非餐飲企業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，可以利用第三方平臺(tái)做整合，幫助中小型企業(yè)進(jìn)行整合。中小型企業(yè)或商家本身無(wú)力進(jìn)行O2O模式，但是有這種想法，那么就可以進(jìn)行整合，收取一定的加盟費(fèi)或者抽成即可。但是選擇系統(tǒng)支持時(shí)，需要有能夠吸引商家加盟的強(qiáng)硬功能。

　　對(duì)于商家擔(dān)心的客源壟斷，可以采用顧客共享的方式，并且支持商家自行管理自己的會(huì)員。也就是說(shuō)通過(guò)微信吸粉的方式，讓平臺(tái)的粉絲稱為商家的粉絲，而通過(guò)平臺(tái)完整的粉絲管理方式，讓商家的粉絲也是平臺(tái)的粉絲，商家推廣就是為平臺(tái)推廣，商家推廣平臺(tái)就是推廣自己，這種相輔相成的方式就解決了目前市場(chǎng)上第三方運(yùn)營(yíng)方式的瓶頸。

　　尤其注意一點(diǎn)的事，切勿被眼前利益縮短眼光，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展就要遵循良性循環(huán)，要為商家的利益著想，才能提高商家對(duì)平臺(tái)的信任度。切勿由于眼前短暫的利益，壓榨商家從而跟大部分平臺(tái)一樣面臨倒閉的結(jié)局。

　　以上三種方案也有著共通點(diǎn)，首先要選擇傳播方式，目前性價(jià)比最高的傳播方式更偏向于微信朋友圈，所以選擇O2O平臺(tái)可將微信營(yíng)銷(xiāo)型O2O平臺(tái)作為首選。

　　大中型企業(yè)基于以上內(nèi)容，還需要更高的技術(shù)要求，比如需要根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)需要進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，這樣可以找奇億網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)這些能夠滿足企業(yè)需求的系統(tǒng)功能，同時(shí)更好地順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，讓你的系統(tǒng)更加符合企業(yè)的消費(fèi)群體，獲得更高的效益。

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